青西红柿未熟能食用吗？

　　【揭秘今日庄园秘境】9月19日，支付宝蚂蚁庄园小课堂再次揭开神秘面纱，每日一题准时上线！你是否已经迫不及待地想要一探究竟？别急，答案就在眼前！今天的问题令人好奇：“那些青涩的青西红柿，究竟能否入口？”如果你还一头雾水，那就跟随三大妈小编的脚步，一同揭开这神秘的面纱吧！

　　【庄园小课堂往期答案汇总】

　　青涩的青西红柿能吃吗

　　不能

　　虽然酸涩，但却是美味的小秘密

　　正确答案：不能

　　答案解析：因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶dao体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

　　蚂蚁庄园介绍

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