咸鸭蛋蛋黄流油的原因与普通鸭蛋有何不同？

　　在支付宝的神奇世界中，蚂蚁庄园小课堂于2021年4月15日为我们带来了一道令人好奇的谜题：为何咸鸭蛋的蛋黄总是油光四溢，而普通鸭蛋却无此景象？每日凌晨，蚂蚁庄园小课堂都会更新一道新题，答对即可收获满满的小鸡饲料。今天，就让我们跟随三大妈小编的脚步，揭开这个蛋黄流油的奥秘吧！

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　　支付宝蚂蚁庄园4月15日答案揭晓2021

　　题目：为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会

　　正确答案：腌制使油脂渗出

　　咸鸭蛋之所以会出油，是因为蛋白质经盐析反应与脂肪分离，脂肪再聚集从而引发油的产生。而油的成分就是脂肪

　　蚂蚁庄园介绍

　　蚂蚁庄园是支付宝客户端上线的一款爱心活动，使用支付宝付款可以领取鸡饲料，每次喂饱之后产生爱心鸡蛋,集齐五颗可以爱心捐赠，目前只有“帮助孤贫儿童打败先心病”一个公益项目。每募集71.5万颗爱心，能让一个贫困家庭先心病患儿获得医疗救助。既可以花钱又可以献爱心，何乐而不为？不说了，小编要去喂鸡献爱心啦~

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